Muffins sucrés

Muffin

INGRÉDIENTS :

100 g de sucre
3 œufs
1/2 verre de huile
2 cas de beurre à la température ambiante
1 yaourt
De zeste de citron
1 sachet de levure chimique
La farine selon le mélange
Garniture : Les pépites de chocolat noir

PRÉPARATION :

Battez les oeufs avec le sucre, ajouter le beurre, le huile, yaourt et le zeste de citron.

 Mélangez la farine et la levure, ajoutez par petites quantités, puis a la fin ajoutez les pépites de chocolat.

Enfournez dans des moules à muffins, 180°c a 200°c pendant 15 à 20 min.

Publié par Ma cuisine 22:43 0 commentaires

Gâteau au jus d'orange

Recette de gâteau au jus d'orange

INGRÉDIENTS :

1 verre de jus d'orange 
100 g de sucre 
1 verre d'huile
3 verres de farine
4 œufs 
1 yaourt nature
2 sachet de levure chimique

PRÉPARATION :

préchauffer le four a 180°c

dans un saladier mélanger les oeufs avec le sucre .ajouter l'huile et le yaourt,puis le jus d'orange tous en fouettant.ajouter la farine et la levure bien mélanger la pâte doit être lisse .

cuire 35 minutes a 180°c.

Publié par Ma cuisine 23:36 0 commentaires

Gâteau au chocolat

Recette gâteau 

INGRÉDIENTS :

4 œufs
1 verre de sucre
1 verre de huile
2 levures chimique
1 yaourt
3 c à s de poudre de cacao
La farine selon le mélange
zeste de citron
Un peu de beurre et la farine pour le moule

PRÉPARATION :

Préchauffez votre four à 180
Mélanger œufs et le sucre, ajouter huile mélanger à nouveau.
Puis ajouter yaourt, zeste de citron, le cacao et la farine Mixer tout.
Tartinez le fond du moule avec du beurre et saupoudrez-le de farine.
Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes.
Décorer à votre choix.

Publié par Ma cuisine 00:07 0 commentaires

Gâteau au chocolat et banane

gâteau au chocolat et banane

INGRÉDIENTS :

la pâte:

3 œufs
120 g de sucre en poudre
150 g farine
120 g de beurre
 1 sachet de levure
8 c. à soupe de cacao
1 pincée de sel
1 noix de beurre pour le moule

 

la décoration

1 boite de fruits au sirop
la crème chantilly (25 cl de crème fraiche liquide  30% MG + 4 c a s de sucre )
banane
200g de chocolat
amandes concassées

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Cassez et séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Mélangez au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Puis, ajoutez-le au mélange œufs et sucre.
Ajoutez le cacao, la pincée de sel, la farine et la levure.
Dans un saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné. Faites cuire dans votre four environ 25 min.
Couper le gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur à l'aide d'un couteau scie.
Peler et découper les bananes en rondelles.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Napper la moitié de gâteau  au chocolat ,Disposer les rondelles de banane.
puis reformer le gâteau avec la deuxième tranche. et  enfin décorer avec la chantilly et les fruits au sirop

Publié par Ma cuisine 06:38 0 commentaires

Génoise au chocolat et ganache

Génoise au chocolat et ganache

INGRÉDIENTS :

-3 oeufs
-100gr de sucre
-100gr de lait
-100gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-50 gr de chocolat en poudre

Pour la chantilly 

25cl de crème fraîche liquide entière
3 c à s de sucre glace selon les goûts

Pour la ganache 
Crème liquide entière : 20 cl
Chocolat noir : 200 g

Décoration
  amandes concassés

PRÉPARATION :

Pour la ganache

Placer le chocolat en morceaux dans un saladier.
Porter la crème à ébullition dans une casserole, puis en verser la moitié sur les morceaux de chocolat. Lorsque le chocolat a fondu, mélanger doucement en commençant par le centre du saladier, puis en allant vers les bords.
Incorporer enfin le reste de crème et laisser légèrement refroidir.

Pour le dressage

Lorsque le gâteau a complètement refroidi, le couper en 2 disques,imbiber de sirop. Disposer une couche de la crème chantilly,  terminer par une couche de ganache.décoré avec des amandes concassés ou effilés

Laisser reposer au frais

Publié par Ma cuisine 13:57 0 commentaires

Gâteau génoise au chocolat

Gâteau génoise au chocolat

Le gâteau est à base de génoise chocolat  très simple à réaliser

INGREDIENTS :
-3 oeufs
-100gr de sucre
-100gr de lait
-100gr de farine
-1 sachet de levure chimique
-50 gr de chocolat en poudre

Pour la chantilly
25cl de crème fraîche liquide entière
3 c à s de sucre glace selon les goûts

Decoration
  amandes effilées
 1 boîte de poire au sirop

PRÉPARATION

préparer la chantilly
 Pour que la chantilly prenne idéalement, il est très important que la crème utilisée soit liquide (donc ni épaisse, ni allégée), et bien froide.
Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 2Ocm de diamètre environ.
Fouettez 3 jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien blanc,
ajoutez le lait en continuant de fouetter.
Tamiser la farine avec la levure et le chocolat en poudre et incorporez-le délicatement au mélange.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et 1/2 sachet de sucre vanillé. Mélangez délicatement les blancs au mélange en faisant attention de ne pas les casser.
Remplissez le moule et enfournez à  ( 180°) puis au bout de 10mn baissez  (150°) et continuez à cuire environ 15mn. Une fois le gâteau sorti du four, laissez-le refroidir et démoulez. Coupez-le en 2 et fourrez le à votre gout confiture ou sirop

Couper la génoise horizontalement en son milieu afin d'obtenir le dessous séparé du dessus.

Imbiber les 2 côtés "coupés" de la génoise (côté mie), du sirop de poires à l'aide d'une cuillère à soupe.

Sur la partie du dessous mettre une couche de chantilly.

Placer le gâteau dans le moule au fond amovible.

Ajouter ensuite les morceaux de poires sur la couche de chantilly (cela doit être bien garni).

Puis une nouvelle couche de chantilly.

Placer le dessus de la génoise sur la couche de chantilly afin de refermer le gâteau, appuyer un peu sur le dessus afin que le gâteau ne s'effondre pas.

Publié par Ma cuisine 14:17 0 commentaires

GÂTEAU AU YAOURT

 

  GÂTEAU AU YAOURT

INGRÉDIENTS:

 -1 yaourt nature (mesure)
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
 - 3 oeufs
 - 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

PRÉPARATION :

- Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6)
- Dans un saladier, versez le yaourt
 - Ajoutez par dessus 2 pots de sucre, et 3 pots de farine
- Ajoutez le pot d'huile
- Cassez les 3 oeufs et ajoutez-les
 - Ajoutez le  sachet de levure, et le sucre vanillé
- Mélangez le tout avec un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
 - Préparez votre moule , en le beurrant bien, pour le démouler facilement après cuisson.
- Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 30 minutes !
- Regardez de temps en temps si le gateau est cuit, car selon les fours, la durée est différente

la même recette mais avec le chocolat par dessus

Publié par Ma cuisine 13:41 0 commentaires

Tarte aux chocolat et banane

Tarte aux chocolat et banane

Pour une pâte brisée 

- 200 g de farine,
- 75 g de sucre,
- un jaune d'oeuf,
- 100 g de beurre,
- 1 pincée de sel,
- 2 cuillères à soupe d'eau
- et un peu de lait.
  on a mis la pâte à rafraîchir, enroulée dans du film étirable au frigo pendant 1 heure.
 **6 bananes
Pendant ce temps, nous avons préparé la ganache au chocolat

La ganache

200 g de chocolat noir
100 de créme liquide
50g de beurre

pour Ganache au chocolat :
Faire bouillir la crème
Dès l'ébullition, verser le chocolat noir coupé en morceaux.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Incorporer le beurre en parcelles

PRÉPARATION :

laissé cette ganache refroidir à température ambiante.
Ensuite, nous avons étalé la pâte sur un moule à tarte beurré et fariné et nous avons fait cuire la pâte à blanc : d'abord 10 minutes recouverte d'un papier sulfurisé sur lequel étaient posés des légumes secs ( pour éviter que la pâte gonfle), puis pendant 15 minutes sans rien au-dessus.
Enfin nous avons garni la pâte : avec 6 bananes coupées dans la longueur, que nous avons disposées sur le fond, puis nous avons recouvert les bananes de la ganache.
Et pour finir, nous avons mis la tarte à refroidir .

Publié par Ma cuisine 03:19 0 commentaires

Bûche au chocolat.

Bûche au chocolat

INGRÉDIENTS

Pour la génoise au chocolat :
125g de chocolat noir à pâtisser
4 oeufs
50g de farine ou maizéna

 Pour la  chantilly
25cl de crème fraîche liquide entière
3 c à s de sucre glace selon les goûts

Pour la ganache:
200 g de chocolat noir
100 de créme liquide
50g  de beurre

PRÉPARATION

la génoise au chocolat :
Préchauffer le four a 150°C
Préparer le génoise au chocolat: faire fondre au bain marie les 125g de chocolat noir
Séparer les blancs des jaunes pour 2 oeufs. Monter les 2 blancs en neige
Melanger le chocolat fondu tiédit avec les 4 jaunes + 2 blancs restants
Ajouter la farine en tamisant
Ajouter enfin les 2 blancs que vous avez battu en neige
Disposer sur une plaque anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de papier cuisson et enfourner à 140°C pour 10 minutes.

préparer la chantilly
Pour que la chantilly prenne idéalement, il est très important que la crème utilisée soit liquide (donc ni épaisse, ni allégée), et bien froide.
Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace.
Battre la crème à l'aide d'un fouet électrique.


pour Ganache au chocolat :
Faire bouillir la crème
Dès l'ébullition, verser  le chocolat noir coupé en morceaux.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.
Incorporer le beurre en parcelles.
La ganache est prête à être utilisée.

décorer votre bûche  avec cette ganache ,et pour finalisez saupoudrez de cacao en poudre.

Publié par Ma cuisine 01:16 0 commentaires