Tortillas au poulet

Tortillas

INGRÉDIENTS :

 blancs de poulet
2 poivrons
 4 tortillas
1 oignon
2 gousses d’ail
 2 tomates
2 carottes râpées
 du fromage
sel, poivre, gingembre

PRÉPARATIONS :

Couper le poulet et les poivrons en petits morceaux.  Les faire frire à feux doux jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits. ajouter l'oignon Une fois qu'ils seront quasiment cuits, ajouter les carottes  puis continuer à faire cuire à toujours à feux doux. 
Assaisonner : mettre sel et poivre, puis piment et gingembre selon vos goûts. 
couper les tomates en tranche.

Mettre le tranche de fromage sur la pâte,  quelques tranches de tomate. Rajouter de la préparation au poulet,  puis roulez la tortilla sur elle-même

Publié par Ma cuisine 00:33 0 commentaires

Brick de foie

INGRÉDIENTS :

• 1 paquet de feuilles de brick petit format
• 250 g de tranches de foie de boeuf
• 100 g de beurre fondu
• 50g d'olives vertes découpées
• 1 paquet de vermicelles chinois
• 1 c.à.s de piment 
• 2 c.à.s. de persil et de coriandre hachés
• 1 c à c de piment doux
• 1 cà.c. de cumin, du sel selon le goût
• 4 gousses d'ail écrasées
•  de l'huile de friture
• 100g de fromage râpé,

PRÉPARATION :

Dans un récipient, mélanger le persil, la coriandre, le piment doux, le sel, le cumin, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron. 

Assaisonner les tranches de foie avec 2 c.à.s. avec ce mélange et les faire frire clans un peu d'huile. Les égoutter et les découper en petits morceaux. 

Faire ramollir le vermicelle chinois dans de l'eau chaude. Égoutter et découper en petites longueurs. Les mettre dans un récipient, ajouter les morceaux de foie, les olives, ,Mélanger le tout. 

Étaler la feuille de pastilla et badigeonner avec du beurre fondu. Disposer 1 et 1/2 c.à.s. de farce en bas de la feuille ajouter fromage rapée, et rabattre les deux côtés vers le milieu afin de former un rectangle. Rouler la feuille sur la farce pour obtenir un bâtonnet. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de la farce. 

Déposer les bâtonnets dans de l'huile bien chaude (cuisson à la poêle).Une fois les brick bien dorées, les retirer du feu et les égoutterServir bien chauds

Publié par Ma cuisine 15:31 0 commentaires

Salade d'aubergine (zaâlouk)

Recette zaâlouk

INGRÉDIENT:

1 Kg d'aubergines cuit à la vapeur
1 bouquet de coriandre
6 gousses d'ail écrasées
2 tomates coupées en petits dés
1 c à c sel
1 c à s huile d'olive
1 piment oiseau
1/2 c à c de poivre
1 c à c cumin
1 c à c paprika
1 c à c  curcuma

PRÉPARATION:

Laver et couper les aubergine en cube, puis cuit à la vapeur, laisser pendant 20 minutes environ, retirer du feu et égoutter.
Laver, peler et épépiner les tomates, couper les en dès, ajouter l’huile d’olive, le persil, l’ail écrasée, le paprika, le cumin, le curcuma, du sel et du poivre et laisser cuire en mélangeant constamment.
Une fois la sauce tomate bien réduite, ajouter l’aubergine cuite et laisser mijoter pendant 15 minutes en écrasant l’ensemble à l’aide d’une fourchette.
Le zaalouk se déguste chaud ou froid

Publié par Ma cuisine 12:42 0 commentaires

Salade de fruits

Salade de fruits

INGRÉDIENTS :

-3 bananes
-200 g de raisins
- 1 barquette de fraises
- 4 kiwis
- 2 grosses oranges
- 3 pommes
- 15 cl de sirop de fraise
 - les bâtons de cannelle

PRÉPARATION :

Pelez et coupez tous les fruits en morceaux et mettez-les dans un grand saladier.
Versez le sirop sur vos fruits, ajoutez les bâtons de cannelle.
Mettez au réfrigérateur.

Publié par Ma cuisine 04:16 0 commentaires

Mini quiche au thon

Quiche au thon

INGRÉDIENTS :

Une pâte brisée
Une boite de thon
Une tomate
3 c a s de crème fraiche
Un œuf
Une poignet de fromage rapé
Sel et poivre

PRÉPARATION :

foncer les moules avec la pâte brisée ,coupez en des la tomate et égouttez la boite de thon,mettre des dés de tomate et quelque mitée de thon puis nappé du mélange œuf,crème fraiche,fromage,sel et poivre puis enfournez a 180° 20 min

Publié par Ma cuisine 15:00 0 commentaires

Salade d'avocat

Salade d'avocat et tomate

INGRÉDIENTS :

4 tomates
2 petits avocats
2 oranges
4 c à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
1 c à soupe de persil frais haché
1 petit oignon émincé en rondelles
4 c à soupe  d'olives émincées
sel et poivre noir du moulin

PRÉPARATION :

Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.
Nettoyer tous les légumes.
Déposez les légumes dans un saladier.
Hachez finement le persil et versez-la sur la salade. Ajoutez la vinaigrette, puis ajoutez les olives noires mélangez et dégustez bien froid.

Publié par Ma cuisine 13:47 0 commentaires