La pâte sablée
INGRÉDIENTS :
250g de farine,90g de sucre glace,
150g de beurre pommade ,
1 œuf entier,
25g de poudre d’amande,
Une pincée de sel,
Du sucre vanillé.
PRÉPARATION :
Mélangez au mixeur ou à la main le beurre,le sucre, ,la farine et la poudre d’amande pour obtenir un mélange sableux. Incorporez l’œuf légèrement battu. Ne pas trop travailler la pâte. L’étaler entre 2 feuilles de papier guitare ou film alimentaire et la conserver au frigo quelques heures.
ATTENTION:
La pâte sablée est fragile! Pour éviter de casser la pâte, l'enrouler sur le rouleau et la dérouler ensuite sur la plaque de cuisson. Elle est aussi fragile après cuisson .
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